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诸多的对于水煮鱼的做法大全家常菜，水煮鱼的做法大全家常这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、将鱼片切成薄片，然后用胡椒粉、蛋清、料酒、5片姜、3片葱、淀粉、盐腌制20分钟。

2、炒锅放适量油烧热，然后放入剩下的姜片、蒜片、1.5%花椒、1.5%干辣椒炒至香味出来，再放入豆瓣酱一起翻炒。

3、然后在锅中倒入500毫升左右的水(约1碗)，加入鱼骨和鱼头，一起煮开。烧开后，将鱼片放入热水中2分钟，放入剩余的小葱，然后关火。

4、将豆芽、生菜和芹菜放入另一个大容器中。

5、将烫好的鱼片全部倒入一个盛有蔬菜的大容器中，然后在表面撒上辣椒粉。

6、炒锅洗净，再倒入更多的油加热，放入剩下的一半花椒和干辣椒炒香，但注意不要把干辣椒烧焦。

7、将辣油倒入鱼片中，然后加入香菜。

以上就是水煮鱼的做法大全家常这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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